Ta sedan ut dem och ös med smöret samt strö över ströbröd och eventuellt parmesan. ev parmesan. Hasselbackspotatis2 potatisar per person smör salt peppar ströbröd ev parmesan
Ta sedan ut dem och ös med smöret samt strö över ströbröd och eventuellt parmesan. ev parmesan. Hasselbackspotatis 2 potatisar per person smör salt peppar ströbröd ev parmesan
Strö över riven parmesan och gratinera högt upp i ugnen tills gratängen fått fin färg. 300 g mjölig potatis, 150 g morot, 100 g palsternacka, 50 g rotselleri, 1 gul lök, 2 klyftor vitlök, 1 msk smör, 4 dl grädde, 1 dl röd mjölk, 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 50 g riven parmesan. 50 g riven parmesan
Blanda i den rivna parmesanen och den mixade sparrisen. Rödvinssås. Börja med rödvinssåsen, då den är den delen av rätten som går att förbereda tidigast
Timjan och ekologisk parmesan på. Förra helgen gick vi in i november. Vi hade ett mycket lyckat Halloweenkalas sista oktober med Diesels klass och närmaste kompisar och några kusiner
Till dem serverades rostas, rödvinssås, ugnsrostade tomater och haricots verts. riven parmesan. När de är klara lägg på lite riven parmesan och timjan på varje ros och lyft försiktigt upp dem ur formarna
En rödvinssås eller rostat vitlökssmör är också gott till. Till serverar jag klyftpotatis eller som här potatisgratäng i portionskokotter smaksatt med parmesan, och gärna gröna bönor av något slag samt ugnsbakade eller långsamrostade tomater
Även den ger viss sötma och fyllighet, men använd aldrig socker eller balsamvinäger i en äkta rödvinssås – det blir vare sig bra eller är “rätt”, vitsen är att det starka reducerandet ska plocka fram alla smaker och erforderlig sötma
Till denna supergoda fläskfilé serverade jag klyftpotatis, sparrisstrimlor och morotsjirlanger som jag fräst i citronolivolja och kryddat med citronpeppar och en gräddig rödvinssås
